黄花菜花生汤
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人做过这道菜
常培
广州人素以会煲例汤闻名，但素食者，不知道如何煲素例汤也很多人，今天根据自己的灵感，随手抓了些黄花菜、花生、红枣、无花果来煲了一个养血，补血汤。此汤有养血，补血、除湿、降压、降脂、清热、明目、调经、通便、去痛疮等的作用。感觉喝起来还很好喝。
用料
黄花菜花生汤的做法
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将黄花菜预泡后洗干净，其余各料都洗干净备用，
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炒菜锅烧热下油，将黄花菜炒一下，在此热锅下，注入约8碗水的开水入炒锅中，
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将菜锅中的黄花菜和水一起倒入汤锅内，放入红衣花生，红枣、无花果，开大火烧开，转小火煲1.5小时。
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汤快好时，调上适量的盐，倒入汤盅内，
小贴士
但凡素汤，湿料最好热锅糊里爆炒立马注入开水，再放余下的各料，汤煲出来会好喝些。
