老鸭处理干净,
放在锅里,锅里放水,茴香,生抽,老抽,干辣椒,糖,味精,料酒,海鲜酱,排骨酱水不用太多,刚好沫过鸭子就好,
鸭子烧制八分熟即可,好了后放在干净容器中,放凉,然后摆盘,
碗里放葱花,干辣椒热油浇一下,然后浇在鸭子上
如果觉得鸭子不熟,可以切好后用锡纸包好,放在蒸锅上蒸20分钟
蒸的话要弄点汤浇在上面,不蒸的话直接用葱花浇上去,
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