一整个橙子的戚风蛋糕（17cm烟囱模）

橙子擦出适量橙皮屑，喜欢味道浓郁一些就多擦点，我的橙子个头不大，就用了两个，榨取果汁取65g，榨出的果肉备用

将蛋黄、砂糖A和橙汁混合，打蛋器搅打均匀，砂糖融化

加入玉米油搅打融合

加入橙皮和果肉

面粉从20cm高处过筛二次之后再筛入蛋黄糊里

刮刀翻拌均匀无干粉，烤箱190度预热

蛋清分三次加砂糖B打发至干性，提起打蛋头可见尖角儿

取三分之一蛋白霜与面糊翻拌均匀

再与剩下的蛋白霜全部翻拌均匀

倒入模具里震出大气泡，中下层山下火165度40分钟，出炉后从40cm高处垂直摔模具，震出热空气，立即倒扣在酒瓶口上，完全凉透再脱模。