E路拾缘
松仁玉米
8.5
综合评分
69
人做过这道菜
松仁玉米~是一道非常简单快手的素食料理~小孩子会非常喜欢~玉米本身含有高纤维和丰富的营养，对人体非常有利~此菜无需过多调味，一点点盐和糖足矣呈现出好味道~
用料
松仁玉米的做法
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玉米粒是从超市购买的那种冷冻玉米粒，取250g出来放在自然环境使其退冰。退冰之后沥干多余水份，备用~
毛豆仁拨去透明的薄皮，后入滚水中烫熟~烫熟后过凉水，以免变色~ -
松仁可直接买烤熟的，如果是生的则需要入烤箱用120度的火力低温烤熟，以免温度过高导致松仁变色变焦~或用锅子小火炒熟~
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炒锅烧热，放入色拉油，加入玉米粒和毛豆仁一起煸炒。炒出香味和水汽减少时加入一点点清水 ，加入盐和糖调味~然后加上锅盖稍微焖煮1分钟~开盖后淋入一点点水淀粉勾芡，撒上一半松仁炒均匀即可出锅~装盘后再撒上另外一半的松仁即可~
小贴士
玉米粒一定要炒透才香，加盖是为了让玉米更好的受热成熟~
冷冻玉米粒是熟制后冷冻的，所以比较容易炒到适合的口感。如选用新鲜玉米，最好将其煮熟后再炒，否则生玉米粒很难成熟~
冷冻玉米粒是熟制后冷冻的，所以比较容易炒到适合的口感。如选用新鲜玉米，最好将其煮熟后再炒，否则生玉米粒很难成熟~
