冬笋红烧鸭爪翅
1
人做过这道菜
我是赵八怪
鸡爪鸭爪什么的是我们家餐桌上的最爱哟
用料
冬笋红烧鸭爪翅的做法
-
鸭四件洗干净汆水去腥味儿
-
冬笋切块加盐 倒冷水 煮开后再煮五分钟 去涩味儿 然后再用冷水冲净沥干 备用
-
左上是汆水后沥干的鸭四件
左下是我自己爱吃的鲜鸡胗
右上是沥干的冬笋
右下是各种红烧必备料（八角 花椒 葱姜蒜 干辣椒）
-
葱姜蒜辣椒花椒下油锅爆香
-
鸭四件和鸡胗下锅加料酒煸炒 然后倒入酱油（老抽）上色
-
加白水漫过主食材 盖上锅盖大火煮十五分钟 然后关小火 加糖 鸡精调味 然后再大火烧十五分钟就好了
-
成品出锅
小贴士
第一 鲜鸭爪鸭翅要汆水去腥味儿
第二 花椒和干辣椒依据各人口味添加
第三 最后加完糖后的十五分钟要经常翻锅 要不会粘锅
第二 花椒和干辣椒依据各人口味添加
第三 最后加完糖后的十五分钟要经常翻锅 要不会粘锅
