凤梨酥

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用料  

去皮凤梨 1000
麦芽糖 80
老冰糖 80
杏仁粉 20
蛋黄 2只
低粉 130
黄油 100
糖粉 30
1
全脂奶粉 20

凤梨酥的做法  

  1. 凤梨和冰糖一起熬稍干放麦芽糖

  2. 黄油加糖粉打发逐步入蛋黄,再把剩下的都入,成团

小贴士

皮:陷=1:1或皮更少,一般陷在16-18克。
 
该菜谱发布于 2016-03-24 15:30:01
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