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简易自制酸菜
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人做过这道菜
朋友那儿学来的，个人非常喜欢~
用猪肉末或牛肉末炒炒很下饭，或者拌个凉菜更是简单美味！
用猪肉末或牛肉末炒炒很下饭，或者拌个凉菜更是简单美味！
用料
简易自制酸菜的做法
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1、一颗京苞菜横竖切四等分，放入一个较大的盆中；
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倒入刚烧开的水，没过表面。浸泡2个小时以上；
* 此步骤是为了让京苞菜完全烫软
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取出变软后的京苞菜再切成小丁；撒入细盐拌匀，静置1个小时；
* 此步骤是为了逼出京苞菜中的水份，使其口感变脆
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用清水冲洗后，用手将一团团挤干水份；
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倒入纯米醋，拌匀最后静置30分钟，简易自制酸菜就做好了。
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猪肉末或牛肉末提前用生抽、料酒、鸡粉腌好；
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锅中热油，炒散肉末；
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放入酸菜炒一会儿，即可！
