清明粿
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人做过这道菜
曼姐在潮州
清明粿是用野菜清明草做的时令美食。艾玛说不下去了。总之就是拔了一把野菜做了个小点心。就酱
用料
清明粿的做法
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发现清明草一颗
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拔了去掉老茎留下嫩叶。漂洗洗干净
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把清明草切碎加点水煮开
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糯米粉和粘米粉2:1掺在一起。倒入煮开的清明草水。边倒边搅拌。搅成面絮
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趁热揉成光滑的面团
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取一小块面团摊开。放上红糖和芝麻。芝麻我后来放的没有拍进去
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捏成自己喜欢的形状包好
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开水下锅蒸15分钟就好啦
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皮是QQ韧韧的，陷是香甜的。没有特殊味道还不错啦
小贴士
糯米粉和粘米粉的比例是2；1。要加入开水才容易揉成团。
