炸酱面

肉切碎加淀粉料酒味极鲜少许腌一下，洋葱、尖椒、黄瓜小半根切丁，黄瓜半根切丝

鸡蛋加少许水、一点点盐，打散，锅里刷一层薄薄的油，倒入少许蛋液晃开摊成薄的蛋饼，一只蛋可以分三次摊，厚了不好吃，待蛋饼两面金黄成出切条和黄瓜丝一起备用

一只锅煮面，另一只锅烧热放入花生油葱花爆锅下肉，翻炒至全部变色后加入茄子，翻炒加味极鲜适量，茄子如果干可以加一点点水，翻炒一会把洋葱丁黄瓜丁尖椒丁倒入继续翻炒，最后加入甜面酱翻炒。如果不够咸出锅前加点盐。

面条盛出过水，摆上黄瓜丝、蛋皮，成上满满的酱，色香味还不错哦！