菊花水晶糖

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用料  

菊花 8、9朵
沸水 40ml
砂糖 120g
水饴 20-24g

菊花水晶糖的做法  

  1. 菊花➕沸水泡成菊花茶,过滤备用(我是直接用煮的,觉得这样比较够味)

    菊花水晶糖的做法 步骤1
  2. 菊花茶、砂糖、水饴倒到锅中,小火加热至154度左右(因为要拍照,好像有点煮过了)

    菊花水晶糖的做法 步骤2
  3. 离火马上放到冰水中数秒或放到湿毛巾上(消除大泡,防止锅壁余温继续加热)

    菊花水晶糖的做法 步骤3
  4. 倒入模具,室温凝固

    菊花水晶糖的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2016-03-25 21:50:43
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