【粤式家常菜】之面豉酱蒸猪肉

Name: 【粤式家常菜】之面豉酱蒸猪肉
Ingredients: 约400g猪肉（要用肉头，即上肉）; 小量盐; 比盐略多一些砂糖; 一小勺生抽; 一小勺生粉; 适量面豉酱

3 人做过这道菜

超级马爷是小木马

这道菜是珠三角的家常菜式
听妈妈说这是他们小时候最常见的烹调方法
质朴、简单、很有风味的菜肴
味道不同，回忆不同，所以我觉得每个人的菜谱都应该是独家的~~~

用料

猪肉（要用肉头，即上肉）	约400g
盐	小量
砂糖	比盐略多一些
生抽	一小勺
生粉	一小勺
面豉酱	适量

【粤式家常菜】之面豉酱蒸猪肉的做法

猪肉洗净挤干水分，切片备用；
猪肉放盐、糖、生抽、生粉、面豉酱拌匀，腌制15-30分钟入味；此时顺便在锅里烧开水；
水滚后把腌制好的猪肉放进锅内隔水蒸15分钟~~
然后就开吃咯~~
主角庐山真面目~~~~
面豉酱在市场杂货铺都有得卖啊~~

小贴士

选上肉是因为很滑，而且最好是半肥瘦的，味道一流！

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2016-03-25 22:24:33

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