花生在烤箱铺匀(容易熟),烤箱上层180度10分钟左右,至花生皮裂开即可。拿出晾凉待用。
干淀粉倒入筛子备用(省的要用淀粉的时候手忙脚乱)。
清水少许倒入炒锅加热,倒入适量白糖(大约家用吃饭的小勺5、6勺,当然能吃甜的亲们可多放),开始搅拌程序。至糖水起小泡,微黄,再熬制一会儿,小泡变小,把晾凉的花生倒入,迅速翻炒至糖裹均匀。一手翻炒一手倒入淀粉,快速翻炒均匀,关火即可。
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