浪漫春天
自制清蒸鱼丸（系列四）
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
这款清蒸鱼丸，肉质细腻，Q弹鲜美可口。
猪肉丸（破壁机）👉https://www.xiachufang.com/recipe/103636731/
自制Q弹牛肉丸（破壁机）👉https://www.xiachufang.com/recipe/103636783/
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用料
自制清蒸鱼丸（系列四）的做法
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将草鱼洗净去皮鱼骨。
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切成小片
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将鱼肉，鸡蛋清，盐，胡椒粉，鸡精，放入搅拌机搅拌成肉蓉。
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搅拌好肉蓉放入盆里
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加入适量淀粉，用手摸均匀，用手劲顺时针方向搅拌成肉蓉上劲。
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将胡萝卜洗净去皮切成薄片。
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放入盘里摆放好，将鱼蓉用手挤出大小均匀丸子，放在胡萝卜片面上。冷水上锅滚开蒸6分钟。
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鲜美丸子
小贴士
1.肉蓉要细腻看（图片4）
2.肉蓉要用手顺时针搅拌上劲步骤，做肉丸才Q弹。
3.选用新鲜鱼少鱼翅就好。
2.肉蓉要用手顺时针搅拌上劲步骤，做肉丸才Q弹。
3.选用新鲜鱼少鱼翅就好。
