散步的蚂蚁2022
自制泡菜(方便好吃)
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人做过这道菜
泡菜，酸酸辣辣，天热了，开胃小菜。可以烧个豆腐，泡饭，或者烧饺子时加点泡菜及汤进去，都别有一番滋味……
用料
| 高山白菜 | 2包(6棵) |
| 中邦蒜蓉辣椒酱 | 2瓶(230g一瓶) |
| 白醋（可以少一二两） | 1瓶(500ml) |
| 冰糖或白糖 | 约5调羹 |
| 糖可以适量再加点 |
自制泡菜(方便好吃)的做法
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提前一天将菜洗净，早上来得及就早上洗。阴干
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将蒜蓉辣椒酱，白醋，冰糖倒入大碗中，搅拌，冰糖未融化，不碍事，放里面，等第二天汁水漫上来，慢慢会化。用白糖口感稍微差点
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将菜叶叠起，对开竖切，如果觉得长，可再横切一刀
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将一部分菜放进调好的酱汁中搅拌，蘸好酱后用筷子捞出，码在容器中(最好是玻璃器皿)
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所有菜码好后，将所剩的调料倒在菜的上部。
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密封好瓶口，容器没有自带，就用保鲜膜。再放进冰箱，过24小时便可以实用了。(不用担心汁水，等过1天，他自然就会满上来的)
小贴士
取泡菜时记得用干净的筷子，千万不要用带油水的，据说会影响接下来的口味！
