新鲜莴笋叶洗净切段,小米椒切小段。起热油锅爆炒,加盐及生抽调味。菜叶断生后出锅。
莴笋茎去皮切丝,撒半勺盐腌两小时后洗去盐分挤干水分。油锅烧热两勺油爆香葱花,将葱油浇至笋丝上,加少许盐麻油调味,拌匀。
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