西红柿炒鸡蛋

【准备食材】
1.西红柿2-3颗切块
（我个人比较喜欢切小块）
2.鸡蛋2颗打散在碗里
3.小葱切碎
4.备好：蚝油、酱油（生抽）、糖

【炒鸡蛋】
1.锅里放油，放入打散好的鸡蛋
2.火调中小火，用筷子一直搅，一直搅，搅到成鸡蛋小块即可，成块并且无蛋液的话，就尽快关火
PS：
（1）中小火是因为大火的话中火旺的话，容易把鸡蛋炒糊了，就不会呈现嫩的、金黄色的鸡蛋块了！
（2）入锅后的鸡蛋一直搅，是我个人喜欢中小块的鸡蛋，大块的感觉如不进去味儿

【西红柿开始炒蛋】
1.锅里放油，热一会儿放一半的切好的小葱碎，搅拌
2.在炒出葱香味儿的时候，迅速放入西红柿🍅
3.把火再次调到中小火，锅中放入蚝油、酱油（生抽）、糖各个适量（颜色如果不想太深的话，相对酱油不要当特别多），翻炒
4.再放入炒好的鸡蛋，翻炒，迅速充分融合翻炒几下，关火，出锅即可。
5.在盛盘后的菜上，再撒上剩下的一半小葱碎，完美～