莲藕焖猪手

猪手 切块 （在购买时，让商家帮忙把猪手剁开，回到家里只要简单的改刀就可以。新手下厨的话，猪手上的毛也需要商家帮忙处理干净，不然会影响口感哦~~）

姜 切片（最好将姜去皮，姜皮是止汗的，姜的肉是发汗的~~）去皮时，最好用勺子刮掉，用刀容易浪费姜而且还容易伤到手~

莲藕 切块（购买完整的莲藕，比较好处理，莲藕孔里也比较干净。新手上路，削皮要注意手哦~~）

热锅 倒入清水

放入猪手 煮5分钟 捞出 洗净备用
（猪手要凉水下锅，如果购买回来的猪手腥味比较大，可以放一些花椒在水里，去腥味~~）

将姜片 放入电压力锅

将莲藕放入电压力锅

将猪手放入电压力锅

加入胡椒粉 盐 料酒调味 并加入清水 （也可以添加一些酱油上色~）

用【豆/蹄筋】档炖煮
（使用电压力锅时，要注意安全哦~~）

起锅 装盘
（起锅时，会有一些蒸汽还在锅里，注意不要让蒸汽伤到手~）

附一张食材表给大家哦！