凉拌苦苣

苦苣洗净，再用凉开水或矿泉水浸泡，取出沥干水分。

准备调料

依次加入生抽、白醋、红醋、白沙糖，大约比例为1:3:2:2。不要一次性加入，以个人的口味为准，喜欢酸的，多加醋，喜欢甜的多加糖，这就是我不写量的原因，（阿拉上海宁喜欢酸酸甜甜的，所以我生抽加得很少，以醋多为主）。调匀，调至糖融化。

用剪刀把新鲜的小辣椒剪小圈放入调好的酱汁。

锅烧热，倒入适量的油，至冒烟关火

待油温下降后放入白芝麻。一定要等油温下降后放，不然芝麻会糊掉的！

等芝麻微黄，将芝麻油到入酱汁

把沥干水分的苦苣掐断放入碗中

到入酱汁。

完成，开吃。咱家某人咪咪笑啦。