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三角蛋糕

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Joanna_Jiang的厨房  Joanna_Jiang
商业配方有点大，方便自己看写的。

用料  

蛋白糊
蛋白 1800g
糖 1050g
盐 15g
塔塔粉 15g
蛋黄糊
糖 300g
油 550g
水（或牛奶） 600g
低粉 600g
玉米淀粉 300g
泡打粉 15g
蛋黄 750g

三角蛋糕的做法  

  1. 蛋白，塔塔粉，盐。用电动打蛋器打发。糖分三次加入

  2. 蛋黄加糖搅拌原来均匀后先后加入水，油搅拌均匀

  3. 低粉，玉米粉，泡打粉过筛，加入蛋黄糊。搅拌均匀

  4. 三分之一蛋白糊放入蛋黄糊搅拌均匀，再加入剩下的二分之一拌匀。然后全部倒入蛋白糊拌匀。入模具。

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该菜谱发布于 2016-03-28 03:11:18
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