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黯然销魂红烧肉肉

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孙小笨不笨的厨房  孙小笨不笨

用料  

五花肉 2斤
八角 3个
桂皮 1块
小茴香 1小把
小香葱，姜片，冰糖 适量
红腐乳，料酒，老抽 备用

黯然销魂红烧肉肉的做法  

  1. 五花肉切两公分左右大块，焯水淋干

  2. 锅底少许油，冰糖炒化出现气泡，倒入肉块翻炒

  3. 肉炒出色，加入老抽

  4. 转砂锅，锅底铺小香葱和姜片，加调料，倒入料酒，加入腐乳汤（腐乳只要汤）

  5. 烧开后转小火炖一小时（可在出锅前半小时加入煮好的鹌鹑蛋及干土豆片，口感更佳）

小贴士

不加水，汤不够拿料酒来补

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该菜谱发布于 2016-03-28 12:21:51
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