登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 腌制咸鸭蛋

腌制咸鸭蛋

0 人做过这道菜
收藏
林荫树的厨房  林荫树
自来水直腌无需烧开

用料  

鸭蛋 7斤
水 4.4斤
盐 335克

腌制咸鸭蛋的做法  

  1. 洗干净的鸭蛋

    腌制咸鸭蛋的做法 步骤1

  2. 用这个容器量了四满瓶的水重量是4.4斤，刚好淹没所有鸭蛋

    腌制咸鸭蛋的做法 步骤2

  3. 所有腌制加盐法则我都是参照1斤东西25克盐的比例啦！效果是不咸不淡的啦！腊肉腊鱼鸡鸭鹅通用。加水的水的重量要加上哦！（7+4.4）*25=285克，我要咸点的又加了50克盐。总的335克盐

    腌制咸鸭蛋的做法 步骤3

  4. 我加了117克白酒，酒我是随手倒的，封坛口。

    腌制咸鸭蛋的做法 步骤4

  5. 期待鸭蛋黄发沙出油，还得等5.1过后吧！

    腌制咸鸭蛋的做法 步骤5

小贴士

洗鸭蛋洗洁精液泡，慢搓洗蛋的四周，自来水投洗4-5次

上传你做的腌制咸鸭蛋

 

被大家加入到以下菜单

自制、小吃、罐头等的封面
自制、小吃、罐头等
随便看看
该菜谱发布于 2016-03-28 16:04:11
43 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者林荫树的其他菜谱

大酱黄豆闷猪肠

大酱黄豆闷猪肠

林荫树      0 做过

腌制咸鸭蛋的答疑

关于腌制咸鸭蛋的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负