包子

牛奶或清水加热35温度，放幼砂糖融化，不要太热，冬天一定要加热，放干酵母静置10-15分钟，静置完毕的牛奶或清水放到面粉中揉面，先用筷子搅拌到雪花状，再用手和面到半光滑，再放案板上再和面到光滑，用保鲜膜盖住，烤箱发酵，用烤盘放一半盘的热水，下层，再放一个隔热网，把面团放上面，调到发酵功能，发酵60分钟，发到两倍大

发到两倍大，中间插一个孔不回缩就行了

再次和面团光滑，面团切分成十二份，全部要用保鲜膜盖上，包一个拿一个出来，手掌大的面团，中间厚，边上薄，包好包子，放热水盖锅，再二发10-15分钟，热水不用开，半开的状态就行了。包子明显发大，开大火蒸，开水后，蒸十五分钟

蒸十五分钟后，关火，2分钟后才打开盖，拿出来，待凉一点点才食

500克面粉，做出12个包子，是大包子，想包小包子，自己适量切分面团

包子，软软的，第一次做，很好食，以后多做，手艺会好点的