经典玛德琳
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人做过这道菜
素莲锦食
一学就会的经典配方，配红茶棒棒嗒～
用料
经典玛德琳的做法
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先将教程放在方便查阅的地方^_^
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打入鸡蛋（图中是三人量，一人量用1只鸡蛋即可做满一个模具）
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鸡蛋打匀而不要打发，分2-3次加入糖粉，搅拌均匀
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擦入柠檬皮屑，加入香草精、盐，搅拌均匀
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分2-3次加入过筛的低筋面粉，搅拌为均匀不带颗粒的面糊
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黄油切成1-2cm见方，放入微波炉解冻档至完全融化，趁热加入面糊，搅拌均匀，呈顺滑的面糊
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面糊倒入裱花袋，不用裱花头，挤入玛德琳模具中，八分满即可。震出面糊中的气泡。
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放入预热至180度的烤箱，上下温180烤13min
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取出脱模
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萌萌哒摆盘
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撒上糖粉，装x成功啦～
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还可以做成迷你版的，一口一个，烤箱温度不调，但烤制时间要减少至9min，以免焦糊
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迷你版的好处是可以装入曲奇袋，送人利器哦～
小贴士
放入预热至上下温180度的烤箱，烤13min。迷你版烤9min。烤箱脾气不同，注意在一旁观察哦
