清炒山药

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用料  

山药
香葱
冠生园宴会鲜味汁
芝麻油

清炒山药的做法  

  1. 山药去皮切成菱形片,然后浸入水中防止氧化变黑。

  2. 热锅冷油,放入山药片,加入一点点白开水,大火快炒。

  3. 待山药片炒熟,准备出锅前,加入宴会鲜味汁,适当翻炒。

  4. 关火,撒香葱段,浇芝麻油,出锅。

小贴士

1. 山药易氧化,切好立刻泡水里。
2. 宴会鲜味汁就是上海人常说的鲜酱油,一般用来凉拌,所以出锅前放入,借其鲜味,代替盐。
 
该菜谱发布于 2016-03-29 14:24:45
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