小朋友绝对喜欢的怪兽纸杯蛋糕——巧克力口味六一儿童节必备

8 人做过这道菜
算是半个原创吧,之前看到有类似的图片,学来做的。整体感觉难度并不高,而且做出来的小怪物们十分可爱!小朋友们很喜欢!
大家最好看完整个菜谱和tips再开始动手哦!

用料  

纸杯蛋糕 8个
奶油霜
奶油奶酪 200g
黄油 100g
砂糖 40g
淡奶油 100g
其他
翻糖(用来做眼睛,犄角等) 少量
色素 适量
奥利奥 2-3块

小朋友绝对喜欢的怪兽纸杯蛋糕——巧克力口味六一儿童节必备的做法  

  1. 材料准备:
    纸杯蛋糕8个
    裱花嘴4个:按惠尔通的号码说233号2个(草地花型),47号1个(花篮花型),18或者21号1个(小星星花型)8号或10号1个(圆形)。ps:如果做得多需要换颜色,最好配着转换口一起用。
    裱花袋、黑色色素笔(画眼睛用)、奥利奥饼干(做嘴巴和大眼睛用)、翻糖(犄角、小骨头等)

    小朋友绝对喜欢的怪兽纸杯蛋糕——巧克力口味六一儿童节必备的做法 步骤1
  2. 奶油糖霜制作及调色:
    室温黄油加糖打发,加入奶油奶酪打发,加入淡奶油打发。(淡奶油打发时如果出现水油分离,可以稍稍加热下即可)
    按照大致的比例色素调色后如裱花袋备用。
    如果按照我图片的样子做,调色的大概比例是图片的样子。如果是单色的,大概是绿色小怪兽的量。
    当然,需要留一部分奶油霜组装蛋糕用。

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  3. 组装纸杯蛋糕1:
    2个纸杯蛋糕组装成1个小怪兽。把4个纸杯蛋糕的顶削掉

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  4. 组装纸杯蛋糕2:
    把一个削掉头的蛋糕倒过来,底不在上,把一个完整的纸杯蛋糕放到这个蛋糕上面,这样就是一个小怪兽的基础。(哎呀,我这表达能力u~~希望亲们都能看懂吧)

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  5. 组装纸杯蛋糕3:
    两个蛋糕中间放奶油霜“粘合”(这样看上去更清楚些吧~一个整着,一个削了顶的倒着放)

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  6. 组装纸杯蛋糕4:
    把四周都用小刮刀涂上奶油霜,放入冰箱冷藏

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  7. 小怪物的“小零件”制作:
    奥利奥饼干做嘴巴和眼睛(半圆的和大圆饼的)
    翻糖做小犄角和小骨头
    翻糖+色素笔做些大大小小的眼睛

    小朋友绝对喜欢的怪兽纸杯蛋糕——巧克力口味六一儿童节必备的做法 步骤7
  8. 装饰:(有几种方法适用于不同的小怪物)
    1、可以把眼睛先放好,在其他位置用相应颜色的奶油霜装饰
    2、可以先把色素的奶油霜装饰好,再放上眼睛嘴巴
    3、犄角可以先用牙签在纸杯蛋糕上扎上洞,再用彩色奶油霜装饰,最后放上小犄角,比较稳当。

    小朋友绝对喜欢的怪兽纸杯蛋糕——巧克力口味六一儿童节必备的做法 步骤8
  9. 这个特写,就是一边挤蓝色的奶油霜,一边装眼睛的。显得比较生动。

    小朋友绝对喜欢的怪兽纸杯蛋糕——巧克力口味六一儿童节必备的做法 步骤9
  10. 来个全家福吧。很可爱的呢!希望大家喜欢!小朋友们也喜欢!

    小朋友绝对喜欢的怪兽纸杯蛋糕——巧克力口味六一儿童节必备的做法 步骤10

小贴士

1、奶油霜可以按照自己喜欢的方子配,如果做的太少,因为手温太高会化得比较厉害的,可以放冰箱镇一下或者动作快点或者多做些(绿色的那个,做到顶部的时候奶油霜化得很厉害,颜色都变了)
2、配色还是蛮重要的,《怪兽大学》里面的蓝色和紫色配色很经典,要注意下要点,比如蓝色紫色搭配,紫色要少一些。就很好看!
3、纸杯蛋糕随便选了做就好,我用的是做法特别简单的巧克力蛋糕,超级湿润,非常好吃。原配方做6个比较合适,因为考虑到2个做成1个怪兽,我就硬生生的用6个的量做成了8个,也蛮合适的。链接在这里:https://www.xiachufang.com/recipe/100595369/
4、为什么要用奶油霜?因为这款蛋糕用到的裱花的花纹都比较细,如果是不放黄油的普通奶油霜,纹路会不清晰,也会很容易化掉。
5、裱花手法:绿色、橘色的小怪兽,用圆的和小星星的裱花嘴,主要用扒的手法裱花。另外两个蓝色系的小怪兽裱花时,要把裱花嘴和蛋糕有一点小小的角度来挤,往下拉的样子来做。(我表述的不大好,大伙好好感受哦!:))
希望大家都可以做出可爱的小怪兽来!

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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该菜谱发布于 2016-03-29 15:32:16
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