肉松

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用料  

猪肉 800g
煮肉香料:
八角 2颗
香叶 2片
桂皮 一小片
花椒 20粒左右
小茴香 一小撮
老抽 生抽 耗油 五香粉 咖喱粉 按口味加

肉松的做法  

  1. 把猪肉和煮肉用的香料一起放高压锅里煮40分钟,可以适当加老抽 生抽  耗油 进行初步调味,肉煮好撕成细丝

    肉松的做法 步骤1
  2. 没有面包机,用擀面杖帮助把肉松弄到更碎,因为喜欢吃到有肉丝的感觉,没打成绒状

    肉松的做法 步骤2
  3. 锅里加少许油,也可以不加,把肉松炒干,过程要不断翻炒,一直炒到肉松变干,出锅前 按自己口味加 咖喱粉 五香粉 盐调味,也可以是任意自己喜欢的调味品

    肉松的做法 步骤3
  4. 成品

    肉松的做法 步骤4
  5. 800克的肉,做出这么大一盒

    肉松的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2016-03-29 15:39:43
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