门仓多仁亚的【肉桂卷】

把鸡蛋打入量杯，搅拌，倒入微热的牛奶（40度左右），直到140ml为止。轻轻搅拌。

在大碗中倒入主料中除了黄油、鸡蛋和牛奶之外的材料，轻轻搅拌，然后在正中间挖出孔洞，将步骤1中的液体倒入孔洞，搅拌。

面糊搅拌好后取出，放在桌台上揉和。如果面糊较为粘手，可适当加入干面粉。揉打拉伸面团，揉出面筋即可。

拉长面团，加入主料中切成丁的黄油块，包裹起来。揉搓使得面团变得柔韧后揉成一团。

将面团放入一个涂有少量食用油的碗内，套上塑料袋，放置于温暖处发酵30至40分钟，直到面团膨胀为原来的大约2倍。

取出面团放在撒了干粉的案板上轻轻揉捏，挤出空气。

将辅料中的黄油切成丁，葡萄干泡水复原。然后把所有辅料放在碗里搅拌。

用擀面杖把面团擀成长为30cm、宽为20cm的矩形。

将面片的短边靠近自己，把辅料铺满面片，从一头开始紧实地卷向另一头。注意，如果卷得过紧，辅料会溢出来，所以要掌握好度。

捏好接缝处，防止面皮散开。

将上一步卷好的面皮切成8等分，放入模具中，盖上塑料袋，放置30分钟进行二次发酵。预热烤箱，180度。

待面团膨胀后，在表面刷上淡奶油，放入烤箱烤30至35分钟。取出后放网架上冷却。

依据个人喜好混合糖浆配料（搅拌到可以缓慢流动的浓度），浇在冷却的面包上。