淡奶油面包

8.3 综合评分
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这款面包完全不加黄油,不喜欢黃油的味道可以试试这款,方子参考涛妈的淡奶油吐司,配料略作调整。

用料  

高粉 500g
鸡蛋 105g
牛奶 80g
动物淡奶油 155g
酵母 6g
砂糖 90g
4g

淡奶油面包的做法  

  1. 除糖、盐之外的材料混合揉成面团,不光滑也不影响发酵。

    淡奶油面包的做法 步骤1
  2. 封上保鲜膜放在室温30度左右发酵2倍大小。

    淡奶油面包的做法 步骤2
  3. 加糖和盐揉至可拉出大片薄膜阶段,把揉好的面团分份盖保鲜膜松弛15分钟。

    淡奶油面包的做法 步骤3
  4. 轻压排气整形入模

    淡奶油面包的做法 步骤4
  5. 烤箱底层放一烤盘水,保持湿度,发至模8分满。

    淡奶油面包的做法 步骤5
  6. 烤箱预热160度,放中层上火140度下火160度烤35分钟。

    淡奶油面包的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-03-29 17:36:13
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