四月雏菊
艾草清明馃
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人做过这道菜
清明时节，江南一带有吃清明馃清明时节，江南一带有吃清明馃的风俗习惯，也被称作清明团子、绵菜饼、清明果、青团子等，是用一种叫艾草的野生植及大米、糯米制作之成，闻着淡淡的艾草清香，追忆那些过往的人和事。
用料
| 艾草 | 500g |
| 糯米 | 1500g |
| 新米 | 500 |
| 内馅：芝麻 | |
| 红糖 |
艾草清明馃的做法
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糯米及大米浸泡二个小时，艾草洗净剁碎与糯米大米混合，放入碾磨机碾碎，用纱袋装好沥干水
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沥干水分的青团取出100g放入开水中烫熟，后与其它青团混合揉十几分钟，喜欢吃甜一些可放一些糖再揉均备用。
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内馅：芝麻碾磨碎加红糖搅拌均匀
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70g青团，30g内馅包好放模具中按压成型
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水烧开蒸到青团变色内馅微微鼓起就熟了
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取出趁热吃一个，清香的艾草，赞
小贴士
内馅可做成盐的，放肉、豆芽、香菇，想吃什么放什么，吃不完放冰箱冷冻，想吃时上火蒸几分钟一点不影响口感，蒸、煎都好吃。步聚写的不是很详细，想做的厨友不明白可留言联系我，互相学习进步。
