四月的海棠花
浓鲜翠绿的鲫鱼蚕豆汤
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人做过这道菜
这是我家餐桌的常菜，有蚕豆的季节每几天就要喝上一次，非常的简单好做，但是这种神奇的搭配所创造出的味道真是太美妙了，绝对是用鲫鱼可以炖出来的最鲜的汤，试过就知道
用料
浓鲜翠绿的鲫鱼蚕豆汤的做法
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鲫鱼杀好洗净，用料酒腌制一刻钟，蚕豆洗净待用
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锅里放油，中火烧至五成热下鲫鱼稍微煎一下，两面各煎一分钟左右
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煎好后，放入姜片，转大火，放入凉水，再加一勺料酒，适量盐，大火烧开后转中火炖25分钟。
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盛出鲫鱼，汤里撒上葱花粒（不喜欢可以不加），开喝，虽然只放了盐，但是绝对鲜死你
小贴士
1、一定加凉水大火煮开再转小火，这样汤才白
2、水一次加足，盐要根据自己口味添加，不要加多，因为炖后汤会减少
3、蚕豆是剥掉外皮的蚕豆米
4、炖好后蚕豆应该是粉、软烂的状态，基本融化在汤里了
2、水一次加足，盐要根据自己口味添加，不要加多，因为炖后汤会减少
3、蚕豆是剥掉外皮的蚕豆米
4、炖好后蚕豆应该是粉、软烂的状态，基本融化在汤里了
