酸辣血花-排除体内重金属

1 人做过这道菜
在外面的世界里闯荡了好几年,终于回到了自己最爱的四川!小时候老家在农村 每年腊月杀年猪 都会把热腾腾的猪血用蒜末一烧,那味道一直都很难以忘记,在北方这么多年 很难吃到纯正的新鲜血花了...这不一大早去菜市发现有人卖猪血 边勾起了吃货的馋虫...

用料  

主料
猪血300g
调料
菜籽油 50g
猪油 40g
辣椒酱 40g
酱油 15g
少许
豌豆淀粉 少许
花椒粉 少许
辅料
蒜瓣 一头
姜片 10片
葱花 少许
老坛泡菜 80g
红袍花椒 10粒

酸辣血花-排除体内重金属的做法  

  1. 每天早上 跑步去菜市都要经过这条开满鲜花的河畔

    酸辣血花-排除体内重金属的做法 步骤1
  2. 血块切成薄片(新鲜的猪血是有针孔的,因为热血液凝固的时候会冒气泡,只有血粉做的就不会有针孔很光滑)

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  3. 备料,老坛泡菜捞起来要用清水泡洗几次 挤干水分

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  4. 刚刚炼制好的猪油,很多人都排斥猪油,其实动物油脂对身体是很好的,只是现在很少有真正用板油炼制的猪油了,列位看官要是尝了这自己炼的猪油,肯定马上喜欢上了)

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  5. 用混合油小火炒香辣椒酱,放入姜片,蒜片,泡菜文火煸香,火候不能太大,慢慢是最好

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  6. 倒入清水烧开后 倒入猪血 水没过猪血三公分,大火烧开至汤汁见底,放酱油,用豌豆淀粉收薄汁。

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  7. 出锅后撒上葱花,花椒粉 酸辣可口祛湿排毒来一份

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小贴士

姜片要够多,最好是鲜姜

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-03-30 00:38:44
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