柠檬塔

材料都过秤，柠檬刮皮屑，挤汁，面粉过筛，黄油提前软化。

黄油+糖+盐+半个皮屑+柠檬汁，打发蓬松泛白后，加蛋黄继续打发，均匀即可。

加面粉后，混合拌匀，这过程中会呈现粗粗颗粒状态，继续切拌轻轻按压，能稍微成团就可以了。
放入保鲜袋，扔冰箱冷藏半小时左右！

冷藏好取出。
分团，每个大概30克左右！

找个饼干压模，把小团放进去，压扁四周填满压平！

塔模用玉米淀粉抹一层，防粘。
塔皮入模后，用叉子叉几个洞，可避免烘烤时塔皮过度膨胀和突起！

烤箱180-200度预热，烤15-20分钟！变色即可！

出炉冷却后脱模，裱花袋装柠檬凝乳，挤上。撒上糖粉装饰下就可以了😁