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泡椒烧魔芋
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用料
泡椒烧魔芋的做法
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鲜魔芋切1厘米宽4厘米长半厘米厚左右的厚片，泡椒切斜刀小块，泡姜切片，蒜切片，青蒜切2厘米左右大段备用。
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开水下魔芋块，煮沸1分钟后捞出，放入冷水备用。
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热锅凉油烧至五成热，放泡椒，泡姜和蒜片爆香，加水，汤大火烧开。
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放魔芋、盐、糖，中小火烧10分钟左右至入味。
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下青蒜，翻炒，勾芡，淋少许油，出锅。
小贴士
1. 新鲜魔芋切好后一定要抄水，去味，然后泡冷水，保持口感度。
2. 泡椒和泡姜已经够咸了，且量大，吃的淡的同学可以考虑适当减盐或不用加盐。
2. 泡椒和泡姜已经够咸了，且量大，吃的淡的同学可以考虑适当减盐或不用加盐。
