豆荚剥壳，剥了之后看豆子的嘴巴，是黑色的还是嫩黄色，嫩黄色就是嫩的黑色就老了，还嫩的话可以带着它的衣一起炒。
下油炒豆子，等豆子的颜色变得有些深了，有些豆香味出来了。
下韭菜，炒到韭菜变软，下盐、胡椒粉，再放点水，多少呢，就是你放了水进去炒上两锅铲就会干的量。
出锅了，这个菜炒完也就5分钟。
上传你做的蚕豆瓣炒韭菜
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