莲花白 | 1个 |
生姜、蒜末 | 少许 |
麻酱 | 适量(根据自己喜好增减) |
将莲花白切成大片放入开水锅里焯3-5分钟即可。注:水里加一些盐,焯的菜才会很脆哦!
捞出控水待用。
把控干的菜倒入大盆中。切姜丝、蒜末、干辣椒放在菜上。
烧油(七八成热时)放数颗花椒、香叶、八角用热油煸香,待花椒…稍变色后将其铲出,后将此花椒油浇于菜上的姜丝、蒜末和干辣椒上。
取适量芝麻酱,用纯净水将其稀释搅匀。调好的芝麻酱倒入刚才炝好的菜中。
最后再加盐、白醋,搅匀装盘即可。备注:喜欢甜的可以少放一些糖,春季吃点糖可以护肝哦!