fanfanyang在魔都
樱花冻。粉色奶油慕斯
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人做过这道菜
盐渍樱花泡开后，最美的样子被凝固在了透明冻的一层。
奶油慕斯的粉色，全来自于草莓泥的天然色彩。
奶油慕斯的粉色，全来自于草莓泥的天然色彩。
用料
| 三小杯的慕斯量 | |
| 洗净的草莓或者树莓 | 200克左右 |
| 吉利丁粉 | 5克 |
| 纯水 | 20克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 淡奶油150克和30克细砂糖 | 打到硬性发泡 |
| 樱花冻 | 配方见步骤 |
樱花冻。粉色奶油慕斯的做法
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盐渍樱花浸泡一夜换水三四次。彻底泡开才美美。
吉利丁粉加纯水和糖在小锅子煮到微微滚，搅拌均匀，凉着
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草莓打成果泥备用
淡奶油加糖打发
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步骤1的吉利丁水冷却后倒入果泥搅拌均匀
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步骤3拌入打发奶油，轻揉切拌均匀
倒入模具冷藏凝固3小时以上。
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樱花冻层
纯净水150克 加5克吉利丁粉，30克砂糖 小锅子小火搅拌均匀微微煮滚
等冷却，必须彻底冷却
倒在已经冷藏3小时以上的慕斯层上，用筷子摆放已浸泡后樱花。
再冷藏一小时以上
这一层透明薄薄的，等于是啫喱冻
