8寸戚风蛋糕

分离蛋黄和蛋清，装蛋清的盆必须无水无油。蛋黄中添加细砂糖搅拌均匀，然后加入玉米油搅拌均匀，倒入清水轻轻搅拌均匀，筛入奶粉和低筋面粉，搅拌刀刮勻。放在一旁备用。

蛋清中加入细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态。

此时开烤箱，150℃预热10分钟。然后将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，十字交叉方法刮勻。

将混合好的面粉糊倒入八寸圆模中，振出气泡，放入烤箱倒数第二层，烘烤40分钟。

拿出蛋糕，倒置降至室温，然后脱模。

有点缩回去了，不过味道非常赞👍🏻