酥松到爆的柠檬曲奇

Name: 酥松到爆的柠檬曲奇
Ingredients: 300g低粉; 60g杏仁粉; 60g纯牛奶; 240g黄油（无盐）; 120g细砂糖; 2至3g食盐

0 人做过这道菜

之前尝试了好多方子，做出来的要么很干，要么挤花比挤奶还难，偶然间发现的这个方子灰常好用，就自己私藏起来了，屡试不爽呀，好友都喊着要，所以我在这里分享一下

这里做的量有点大，初次尝试的用料减半。因为每次做出来的都不够吃，所以我喜欢多做，两三盘出炉很快就被抢光～因为真心酥，酥到心里了都～不信就试试呗

用料

准备工作第一步，将纯牛奶和细砂糖隔水加热至糖全部融化，放一边冷却待用。（ps:一定记得冷却，不然太热的话到后面加入黄油里会导致水油分离的，直接影响曲奇外形。）
黄油室温软化后打发至发白，然后分三次加入冷却后的糖水，匀速打发至顺滑并带有光泽的羽毛状，记得一定得打发到位，打好的黄油很顺滑，装袋后很好挤花，一点不费力气
加入过筛的面粉，杏仁粉和食盐不用过筛，加入后用刮刀刮拌均匀（我这里的杏仁粉都是自己手工打磨的，所以吃起来又健康更香酥）
面粉糊装入裱花袋，随意挤花吧～喜欢蔓越梅的，加一些点缀～烤箱160度预热(我家烤箱脾气大，所以得低温慢烤，一般都是150度到160度的温度)，挤花完毕入炉烘烤吧，15至20分钟，最后五六分钟注意观察颜色，别上色过头了，喜欢脆的可以低温烘烤，延长几分钟就行～
出炉装盒，送亲友，送谁谁谁，高端大气呀
看到没，看到没，只是盖上盖子再打开曲奇就酥了，哇哇哇，好吃的不要不要的～