菠菜火腿鸡蛋卷——宝宝爱吃的不一样の鸡蛋卷
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人做过这道菜
结发同心
我家姑娘比较挑食，除非这个菜做得好吃，不然她吃不多蔬菜的。
尤其爱吃肉~~~
然后无意中看到这个不同的做法，就试了一下。
切出来有11个小块。
奶奶吃了一块、
爸爸给了一块、
妈妈嘴馋，吃了两块。
然后剩下的7块，姑娘全包圆了！
看来这次的菜卷，做成功了。
尤其爱吃肉~~~
然后无意中看到这个不同的做法，就试了一下。
切出来有11个小块。
奶奶吃了一块、
爸爸给了一块、
妈妈嘴馋，吃了两块。
然后剩下的7块，姑娘全包圆了！
看来这次的菜卷，做成功了。
用料
菠菜火腿鸡蛋卷——宝宝爱吃的不一样の鸡蛋卷的做法
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菠菜在热水中焯一下，去掉草酸。
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焯1~2分钟后，过凉水切碎
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蛋清蛋白分离。蛋黄加入菠菜中，搅拌均匀后加入盐、黑胡椒粉
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蛋白打发竖起小尖角
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将打发好的蛋白全部倒入菠菜蛋黄糊中，继续搅拌均匀
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锡纸整型后，全部倒入锡纸中，送入烤箱中层160度15分钟
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烤熟后，刷入番茄酱，摆放火腿肠后卷起来后切成小蛋卷
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如图
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成品图
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成品图
小贴士
1.菠菜中有丰富的铁，但是也有特多的草酸。
草酸进入体内和钙结合成为草酸钙。也就是阻碍钙质的吸收。
所以必须用开水焯一下，这样会大大减少草酸的！
2.这个味道和传统做出来的鸡蛋卷很不一样，我们都觉得很好吃哦
草酸进入体内和钙结合成为草酸钙。也就是阻碍钙质的吸收。
所以必须用开水焯一下，这样会大大减少草酸的！
2.这个味道和传统做出来的鸡蛋卷很不一样，我们都觉得很好吃哦
