清爽酸奶版提拉米苏

准备一锅热水，吉利丁片用水泡软，蛋黄和细砂糖混合。

热水加热到出现小气泡关火，隔水打发蛋黄液，打发至砂糖融化，蛋黄液发白粘稠。离水冷却。

淡奶油加入柠檬汁，打发至出现清晰纹路，加入滤干的无糖酸奶，继续搅拌大约3分钟。

将泡软的吉利丁沥干水分，用耐热容器隔水加热（或用微波炉15秒）至融化，并冷却到体温。

将冷却的蛋黄液倒入奶酪糊搅拌均匀，并加入吉利丁液轻轻搅拌。奶酪部分就做好了

浓缩咖啡加上百利甜酒，倒进浅盘备用。在容器底部倒上一层奶酪液，然后将手指饼干快速的在咖啡里滚一圈，并平铺在奶酪液上。平铺好后倒上第二层奶酪液，再重复以上步骤，直至装满容器。

冷藏4-6小时，潵上巧克力粉即可开吃。