豆沙面包
天然酵母椰浆蛋白土司
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人做过这道菜
自己配的配方，其实是为了消耗冰箱里各种剩余原料，拼拼凑凑出来的土司，结果让人惊喜，软妹子啊，切的时候土司软的都下不去刀了，但是切片后又弹回该有的形状，写下来留作纪念。
用料
| 天然酵母(1:1) | 150-160g |
| 高粉 | 170g |
| 蛋白(因为我剩余的是蛋白) | 42g |
| 椰浆(也是剩余原料) | 45g |
| 水 | 5g(因为我椰浆加少了，只加了38g) |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 15g |
| 即发酵母 | 0.5g(天热不用加，气温不高还是加吧) |
天然酵母椰浆蛋白土司的做法
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天然酵母喂养2次，取150-160g(我是冰箱里有2周前喂养多余酵母，想方设法用掉)
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天然酵种喂养10小时后与除黄油和盐的材料混合，厨师机搅拌至完全阶段。(天然酵母很湿，加湿性材料要留一点看情况再加。)
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放塑料盒里发酵大约3小时，一发完成。
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取出放在案板上切成3团，马马虎虎滚圆，擀成长条后松松卷起，放置10-15分钟。
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再次擀开，卷成2.5-3个圈。卷的紧组织好看，不过这个面团还是有点湿，难卷。
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二发室温4-5-5小时，如果温度高，会发的快点。
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进烤箱180度35-40分钟，5-6分钟时加盖锡纸。
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切片
小贴士
其实这个土司应该是白色的，漂漂亮亮的。成品这个颜色，是因为我脑抽，为了消耗焦糖，放了焦糖。放完糖发现自己错了，焦糖味会掩盖椰子味。不过成品惊喜，切片时居然有椰香。
