May一米阳光
清蒸粉丝竹蛏
2
人做过这道菜
新鲜的竹蛏最适合清蒸，好吃简单又快手，只要6分钟就能搞定，平时懒得炒菜的亲们赶紧收藏吧😄😊😊
用料
| 竹蛏 | 1斤 |
| 姜、葱、红辣椒末 | 各少许 |
| 蒸鱼豉油、盐和鸡精 | |
| 米粉 |
清蒸粉丝竹蛏的做法
-
先把竹蛏用刷子把外壳刷洗干净，排列整齐在盘中。若想加粉丝的话，先把粉丝泡软，均匀地铺在盘里，再把竹蛏排好。
-
洒上盐和鸡精及葱白、姜红辣椒末，淋上少许蒸鱼豉油。把蒸锅里的水烧开，放入竹蛏大火蒸5～6分钟（看蛏的大小来决定时间的长短），时间到后关火焖一会。
-
热锅放油烧热，把剩下的青葱末均匀地洒在竹蛏上。当油温高冒烟时淋在竹蛏上，一道美味的清蒸竹蛏出炉😍😘❤️
小贴士
时间不要蒸得太久，蛏肉会老。
有的厨友反应粉丝比较硬，有可能蒸的水不够多，水蒸汽比较少导致粉丝吸水不够变硬。建议可以把粉丝泡软后过一下开水再冲凉水应该会比较软。
有的厨友反应粉丝比较硬，有可能蒸的水不够多，水蒸汽比较少导致粉丝吸水不够变硬。建议可以把粉丝泡软后过一下开水再冲凉水应该会比较软。
