原只椰子炖奶
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人做过这道菜
君子私厨
冰箱里有两个椰青放着，不吃白不吃，😄
个人觉得用椰青炖比用老椰子炖更香，
而且椰青肉嫩嫩的，甜甜的，很好吃，
连我一岁的儿子也吃得津津有味
个人觉得用椰青炖比用老椰子炖更香，
而且椰青肉嫩嫩的，甜甜的，很好吃，
连我一岁的儿子也吃得津津有味
用料
| 椰青 | 2只 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 水牛奶 | 500g |
| 老冰糖 | 适量 |
原只椰子炖奶的做法
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开口：先用清水清洗一下表面，然后用刀削去椰青皮直到露出椰子壳，拿刀背敲一圈椰子壳，用点力掀一下就可以了。然后倒出椰青水
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就想这样
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加入适量的冰糖到水牛奶中，稍微加热待冰糖融化然后放凉
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两个鸡蛋打散打均匀加到放凉的水牛奶中
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把蛋奶液小心倒到椰青里面，开口盖一层保鲜膜放到锅里开蒸，一斤水牛奶配两个椰青刚刚好。水开后大概炖45-60分钟。时间视乎你选的椰子大小火力大小了。
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嫩嫩滑滑的，很想椰子味，椰肉也是嫩嫩的，甜而不腻。嘴馋了木有😄
小贴士
1、水牛奶只需要微微加热方便糖融化，不用烧开的
2、没有水牛奶可以用全脂牛奶代替，由于我未试过用全脂牛奶所以不清楚配方中两个蛋是否足够
3、如还是不清楚如何开椰青的可加我微信362695815。可发开椰青的视频，一看就明白了
2、没有水牛奶可以用全脂牛奶代替，由于我未试过用全脂牛奶所以不清楚配方中两个蛋是否足够
3、如还是不清楚如何开椰青的可加我微信362695815。可发开椰青的视频，一看就明白了
