葡式蛋挞

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这方法做过很多次,吃起来感觉很像在澳门买的萄挞一样~
烤20分钟出来蛋挞颜色正常!但家姐喜欢偏澳门人家烤得那样,说烤到焦焦色才更有买回来那个感觉!好吧,其实我也很喜欢~~

用料  

牛奶 100g
淡奶油 200g
炼乳 20g
细砂糖 35g
蛋黄 3个
全蛋 30g

葡式蛋挞的做法  

  1. 挞皮提前拿出来解冻

    葡式蛋挞的做法 步骤1
  2. 牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖,混合搅拌到糖融化

    葡式蛋挞的做法 步骤2
  3. 糖融化之后,放蛋黄拌匀

    葡式蛋挞的做法 步骤3
  4. 过筛,静置20分钟

    葡式蛋挞的做法 步骤4
  5. 8分满

    葡式蛋挞的做法 步骤5
  6. 200度-250度,我先200度烤箱最后一层烤15分钟,之后250度换中层烤5分钟,可以出炉~
    但我们喜欢焦色一点,放最高一层烤多1分钟,在出炉~
    「最好根据自己烤箱情况做出温度改变,因为每个烤箱脾气都不一样哦!」

    葡式蛋挞的做法 步骤6
  7. 葡式蛋挞的做法 步骤7
  8. 葡式蛋挞的做法 步骤8
  9. 葡式蛋挞的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2016-04-01 01:25:39
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