熊宝饭堂
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉
8.4
综合评分
27
人做过这道菜
水果的另一种打开方式
你是不是还在每天给宝宝切水果拼盘
但是还是没发勾起宝宝的食欲
今天给你推荐一款美到让你和宝宝
都会惊讶的日式水果甜点
寒天粉的魔力搭配多种时令水果
操作非常简单，但是视觉效果和口感
绝对会让你都要赞叹自己的手艺
这道菜堪称朋友圈吸赞神器哦
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用料
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法
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食材准备
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草莓切成3mm厚的片
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橘子去皮，沿橘子瓣的中线整体切开
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菠萝切成3mm厚的片
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奇异果去皮切成3mm厚的片
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将水放入锅中
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冷水加入寒天粉后煮沸
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PS:水与寒天粉比例为100:1，200克水，放2克寒天粉
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待寒天粉充分溶解后，加入精砂糖
PS:水和精砂糖的比例为4:1，200克水，放入50克精砂糖
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在煮沸后，再持续煮30秒
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关火，慢慢搅拌使其稍微冷却
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将寒天液倒入塑形盘中约5MM厚
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将各种水果切片交错的排入塑形盘中
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将剩下的寒天液慢慢倒入
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直至覆盖所有水果，待其冷却
PS：放入冰箱凝固效果更佳
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用手测试冷却凝固
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从塑形盘中取出
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整个成型
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切成边长5cm的小块
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PS：一定要慢慢切，防止损坏造型
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装盘
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Bingo!水果锦玉完成！
小贴士
寒天粉是纯植物提取，可以放心食用哦
