香煎秋刀鱼

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秋刀鱼非常美味,做法简单,家里两个👨的最爱。

用料  

香煎秋刀鱼的做法  

  1. 秋刀鱼洗净去除内脏,用料酒、胡椒粉、盐抹匀全身腌制半小时以上。

    香煎秋刀鱼的做法 步骤1
  2. 平底锅放油,中小火煎,煎的过程中撒一点盐。

    香煎秋刀鱼的做法 步骤2
  3. 每面大约煎两三分钟,煎至两面金黄即可。

    香煎秋刀鱼的做法 步骤3
  4. 配柠檬片装盘,柠檬汁挤在秋刀鱼身上食用。

    香煎秋刀鱼的做法 步骤4

小贴士

1、喜欢苦味的可以不去内脏,煎好后苦味回甘,这也是秋刀鱼特殊的一种鲜味。
2、因为平底锅大小的关系,我剪掉了鱼头,把内脏直接拽出,冲洗干净,因为没有破肚,还带有微苦。
 
该菜谱发布于 2016-04-01 10:56:18
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香煎秋刀鱼的答疑

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