妞在长大
苏麻酱（引子馅）
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人做过这道菜
苏麻又名紫苏
在贵州苏麻籽被称为引子 、可做甜、咸两种口味 ，甜酱常作为汤圆馅 、或与清明时节才有的粑粑花、糯米粉做成清明必吃的美食之一清明粑。特制砂锅刷油煎制，引子独有的香味加上粑粑花的清新，味蕾里全是春天的味道。这个时节来贵州一定要品尝的美食！
引子不止是美食、还有药效
引子的叶和籽、梗都可入药
叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒，因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。---来源百度
在贵州苏麻籽被称为引子 、可做甜、咸两种口味 ，甜酱常作为汤圆馅 、或与清明时节才有的粑粑花、糯米粉做成清明必吃的美食之一清明粑。特制砂锅刷油煎制，引子独有的香味加上粑粑花的清新，味蕾里全是春天的味道。这个时节来贵州一定要品尝的美食！
引子不止是美食、还有药效
引子的叶和籽、梗都可入药
叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒，因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。---来源百度
用料
苏麻酱（引子馅）的做法
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苏麻用清水淘洗 静置一下 苏麻会浮在水面 杂质沉底 这时用滤网捞出控水。
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干锅 无需加油 入引子 中火把水份炒干 ，无水份以后转小火慢慢炒香 ，用手捻几粒、引子很容易捻碎成粉能看到有引子炒出的油份即可关火。（期间不停翻炒均匀）
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冷却后 料理机粉碎。
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这时可以分一部分加盐拌匀储存起来 就是很好的调味料，煮汤、炒菜时加入增香。
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红糖切碎（这一步最好不要省略，便于之后容易蒸至溶解）
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红糖碎加引子、少许盐拌匀，蒸锅入水烧开。
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水开后、入蒸锅前加一朵猪油 ，中火蒸20分钟、搅拌均匀即可。
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做好的引子酱冷却后放密封罐、冰箱储存。
