Q版-南宁醉鸭 （家常版）

材料图1

材料图2

材料图3

半只鸭子放点生抽~

涂抹鸭身均匀上色~

2两油烧热后转中火~

煎炸鸭（炸滴目的是让鸭子的肥油脂出来，不腻）

翻身淋油-让皮更酥（过程大概2分钟这样）~

鸭头也一样~

捞起码入高压锅内~

再放入红枣和香菇~

油锅里小火放2茶匙糖炒糖色~

煸香香料~

放入2个饭碗的水，1茶匙盐，2茶匙老抽，2茶匙蚝油转大火~

烧煮开以后关火~

卤水汁倒入高压锅的鸭子里~

电子高压锅选择30分钟的蹄筋档（煤气灶：普通高压锅40分钟，普通蒸锅一个小时）~

把要围边的蔬菜（自己选择当季时令菜）焯熟~~

高压锅下气就装盘，成品图~

# 我2002年的作品对比~

我出的所有菜谱全是以此图为计量单位的。大家注意看o ~