榆钱窝窝
8.2
综合评分
75
人做过这道菜
路人乙Lucy
用料
榆钱窝窝的做法
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把榆钱摘干净，去小蒂，去枯叶等杂质。多清洗几次后控水晾一晾
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在晾好的榆钱里打入鸡蛋，放入盐，小苏打，葱花，十三香，油和面粉。因为晾过的榆钱里有水分，又放了鸡蛋，所以可不加水，或分多次加点水。切记:面粉不要太多，以免蒸出来的窝窝头很硬，有玉米粉的也可以放一点点玉米粉，但不建议多加，一来颜色会发黄，二来窝窝头会散。
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用筷子搅拌，搅拌后，可在手上抹油后团小剂子后做成窝窝状。
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把做好的窝窝头放入开水后的提笼蒸20分钟或短些时间，蒸熟即可。
窝窝头大小不一样的话，蒸的时间也不尽相同。 -
吃的时候总喜欢在窝窝头里放些辣椒酱，那个香啊。。。。
小贴士
喜欢清淡味道的可不放十三香。鸡蛋也可少放。鸡蛋如果放多了，液体也就多了，需要放的面也就会多，面太多窝窝头会硬。所以开始时鸡蛋或者水都要少放，慢慢试探着来做。
