白灼笔管鱼

Name: 白灼笔管鱼
Ingredients: 2个笔管鱼/叽咕/海兔子; 1大勺葱花; 适量姜片、葱结; 1大勺蒸鱼豉油; 1大勺热油

7.6 综合评分

20 人做过这道菜

呤儿

看到小E麻麻 @咩咩Lee爱吃魚做的白灼叽咕，立刻去菜场买来仿效；白灼蘸酱油太好吃了，口感好嫩好弹...

用料

笔管鱼/叽咕/海兔子	2个
葱花	1大勺
姜片、葱结	适量
蒸鱼豉油	1大勺
热油	1大勺

白灼笔管鱼的做法

笔管鱼去除内脏，撕去外皮洗净；生姜切片葱打结，再准备一些葱花备用；
锅中水烧开放入姜片葱结和笔管鱼，焯至鱼肉变色筒身挺直即可捞起改刀摆盘；
沿盘壁淋入蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油开吃。

小贴士

这种学名叫日本枪乌贼的墨斗鱼，形似鱿鱼，北方好像又叫海兔子；以前吃过只有手指般细长，搭配芹菜炒来吃；没想到白灼的口味更赞！

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该菜谱发布于 2016-04-01 21:43:13

792 收藏

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